落苏是哪种蔬菜的别称?

解析：落苏，即茄子，是江苏、浙江、上海与安徽一带的部分地区对茄子的俗称，为吴语方言词，普遍通用于江浙沪以及福建及粤东南一带。

茄子是一种常见且受欢迎的蔬菜，它在全球范围内都有广泛的种植和食用。茄子属于茄科茄属，原产于亚洲热带地区，现在在世界各地都有栽培。茄子的果实呈长条形，外皮光滑，颜色可以从深紫色到浅绿色不等。茄子的肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有很多益处。